七公烤翅怎么腌制

七公烤翅是一道非常受欢迎的传统的中式烧烤食品，口感酥脆，香气四溢。下面我将介绍一下七公烤翅的腌制方法。

材料：

1. 鸡翅膀：800克

2. 生抽：50毫升

3. 料酒：30毫升

4. 老抽：20毫升

5. 盐：10克

6. 姜蒜末：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 蜂蜜：适量

9. 花椒面：适量

步骤：

1. 鸡翅洗净切开，去骨或保留骨头，取决于个人喜好。然后将鸡翅膀盖上刀勾花刀，这样可以增加腌制的入味度。

2. 在一个大碗中，倒入生抽、料酒、老抽，加入姜蒜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成腌制料。

3. 将切好的鸡翅膀放入碗中，用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅膀上，确保每个部位都腌制均匀。

4. 在腌制的过程中，可以把一些花椒面撒在鸡翅上，给鸡翅增加更多的香味。

5. 将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏，腌制时间最好在2-4小时，这样可以让鸡翅更加入味。

6. 烤制前，将腌制好的鸡翅取出，用纸巾擦干表面的水分。

7. 炉子预热至180摄氏度，在烤盘上铺上锡纸，将鸡翅放在上面。

8. 将烤盘放入预热好的炉子中，烤20分钟，然后将翻转鸡翅，再烤20分钟，直到鸡翅表面烤至金黄酥脆。

9. 烤好的鸡翅取出，涂上蜂蜜，可以根据个人口味调整蜂蜜的用量。

10. 烤翅即可上桌，可以撒上一些花椒面或其他喜欢的调料进行装饰。

这就是七公烤翅的腌制方法，希望对您有所帮助。腌制鸡翅时可以根据个人口味的喜好增减调料的用量，调整腌制时间来达到最佳的口感。祝您制作成功，品尝美味的七公烤翅！